小的时候，大人们就经常说：“不干不净，吃了没病。”当时不以为然，就认为这是大人们偷懒不讲究卫生的一种借口。直到几十年后，才越来越觉得，这句话是非常有道理的。
不干不净，意思是不清净，肮脏。在我们现代人的观念中，讲究卫生的人，才容易身体健康，而那些不讲究卫生的，生活很邋遢的人，就容易生病。但我们仔细观察生活中的各色人等，事实并非如此。
小时候生长在农村，那时候家里很穷，农村条件很差，温饱都成问题，就别提什么讲究卫生了。那时候不用香皂洗脸，也不会刷牙，洗头发都用洗衣粉，也不会经常洗。更没有什么洗澡的地方，乃至一年、几年、几十年都不会洗一次澡，顶多在自己家里拿湿毛巾擦擦身子。那时候也没有卫生纸，擦屁股都用土坷垃。那时候吃饭就更不讲究了，因为农村用水不方便，都不会浪费很多水去洗菜，洗碗也没有什么洗洁精。一条抹布、毛巾，都能用上几年。
可是即使这样，那时候人却很少生病，也很少被什么细菌感染，都很健康、壮实。而后来一直生活在城市，发现城市里的人都很讲究，这也要卫生，那也要卫生，这里怕细菌，那里怕细菌，那生的病的却不少，身体也没有农村人健康。
再比如那些讨饭的乞丐，晚上睡桥洞，白天从垃圾桶里捡食物吃，衣服脏兮兮的，浑身都脏兮兮的，但看上去，人家也不是病殃殃的，并且即使生了病，也去不起医院，既然能够生存下来，那就说明人家身体还是很好的。
还有儿童，吃对别人的一种尊重。
开始的时候，我很满足于自己那由肮脏的板壁、熏黑的碳炉、简单的饭菜构成的生活，我总是极自豪地倚在极
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