吃小龙虾需要注意什么-男子长期小龙虾配酒当主食后痛风 (吃小龙虾需要过油吗)

小龙虾，美味的健康隐患

小龙虾是一种深受人们喜爱的美味佳肴，但过量食用小龙虾可能会带来一些健康隐患。本文将介绍吃小龙虾需要注意的事项，帮助您享受美味的同时保护您的健康。

痛风：小龙虾配酒的危险

近日，江苏扬州一名 33 岁男子因长期食用小龙虾配酒而患上痛风。痛风是一种由尿酸过高引起的关节炎，小龙虾中的嘌呤含量较高，而酒精会抑制尿酸排泄，因此长期过量食用小龙虾配酒可能会导致痛风发作。

吃小龙虾的注意事项

• 莫吃虾头毒素多

  小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，因此虾头千万不能食用。

• 烧龙虾一定要煮熟煮透

  高温烧煮才能完全杀死小龙虾体内的寄生虫，蒸煮时间必须要达到 30-40 分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。

• 龙虾一定要清洗干净

  活龙虾买来后，最好放在清水里养 24-36 小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，两腮里的脏东西要清除，虾壳最好用刷子刷洗，龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗 2-3 次。

• 小龙虾并非人人都能食用

  小龙虾并非人人都能食用，某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有 20% 的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

小龙虾的清洗方法

第一步：泡水

将小龙虾放入清水中浸泡一天的时间，浸泡过程中不断换水，直到水变清澈为止。

第二步：洗刷

用刷子将小龙虾的外壳和腹部仔细刷洗干净，去除表面的泥沙和脏东西。

第三步：去除内脏

用剪刀在小龙虾头部三分之二处斜着剪一刀，取出头部内脏，去除黑色的胃部物质。

第四步：去虾线

抓住小龙虾的尾部，左右扭一下，取出中间的肠道，沿着虾的弧度往外拉扯，慢慢地将虾线拉出。

吃小龙虾喝啤酒会痛风吗？

是的，吃小龙虾喝啤酒可能会导致痛风，因为小龙虾中的嘌呤含量较高，而酒精会抑制尿酸排泄，从而增加痛风发作的风险。

吃小龙虾虽然美味，但也要注意节制，并按照正确的清洗和食用方法操作，以避免健康隐患，享受美食的同时保护您的身体健康。