辟谣-b-小龙虾是虫子吗-b-重金属都超标吗 (辟谣专栏)

最近，有不少关于小龙虾的传言，比如：小龙虾是虫子、小龙虾重金属超标等。这些传言是否属实呢？让我们一起来了解一下。

小龙虾不是虫子

小龙虾属于甲壳动物，不是虫子。甲壳动物与昆虫属于不同的门，甲壳动物的特征是身体被硬壳覆盖，而昆虫的特征是身体被柔软的外骨骼覆盖。

小龙虾重金属是否超标取决于水质

小龙虾是否重金属超标，取决于它们生长的水质。如果小龙虾生长在工业污水污染的水体中，那么很可能含有重金属超标。但是，现在的小龙虾绝大多数都是人工饲养的，水体问题应该很小。

因此，环境导致的小龙虾重金属含量超标的问题基本可以排除。

小龙虾基本处于食物链底层，重金属积累是很小的。越是在食物链上层，重金属积累就越高。例如，日本人喜食海豚或鲸鱼肉，这些属于食物链顶层，因此重金属超标问题较严重。

相比之下，小龙虾的重金属累积可以忽略不计。

吃小龙虾的注意事项

吃小龙虾需要注意的不是小龙虾本身安全不安全，而是是否会吃到变质、回锅的小龙虾。以下是一些需要注意的事项：

• 从正规渠道购买小龙虾
• 观察小龙虾是否鲜活，头部是否完整
• 将小龙虾煮熟后再食用
• 一次性不要吃太多小龙虾
• 过敏体质者尽量少吃或不吃小龙虾
• 不要将小龙虾与啤酒一起食用

切记：小龙虾虽然美味，但也不能贪吃，否则可能会引起健康问题。

本文内容来自浙江省食药监局官网、浙江省淡水水产研究所及其他权威渠道。