享受鲜美无污染-7个妙招让你洗掉垃圾-小龙虾别清水直接洗 (享受美味的意思)

清洗小龙虾

龙虾生长在污浊的环境中，外壳上滋生大量细菌，因此需要正确清洗。

清洗步骤：

1. 准备工作：将龙虾放入容器中，加入清水浸泡。加入白酒、食盐和白醋，浸泡3小时。
2. 挑选新鲜龙虾：选择外壳红色有光泽、腹部干净无污垢的龙虾。
3. 清洗龙虾：浸泡后用清水彻底冲洗干净。

十三香小龙虾食谱

• 将龙虾顶壳取出，取出虾肠和虾线。
• 将龙虾放入容器中，加入清水和盐浸泡15-20分钟。
• 冲洗龙虾，用刷子刷洗外壳。

烹饪步骤：

清蒸：将龙虾放入蒸锅中，蒸煮8-10分钟。

红烧：将龙虾焯水变红，加入姜、蒜、豆瓣酱、酱油等调料炒煮，最后加入清水或高汤炖煮10-15分钟。

炸：将龙虾沾淀粉，放入油中炸至金黄色。

小龙虾的健康影响

引言

小龙虾体内寄生着肺吸虫，生吃或食用不熟的小龙虾容易感染寄生虫，引发肺部疾病。

影响：

• 轻度感染：咳嗽、胸痛、咳血
• 严重感染：癫痫、偏瘫

注意事项：

• 清洗小龙虾时反复冲洗，养殖数小时并不断换水。
• 烹饪小龙虾时煮够10分钟。
• 不吃小龙虾头部，只吃虾尾。
• 选择卫生有保障的餐厅用餐。