侵华日军处理尸体的-帮凶-破解流言背后的真相-小龙虾 (侵华日军处理了多少人)

小龙虾，最近又陷入争议的漩涡。网传小龙虾是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体的，同时称其体内积聚了大量铅、镉、铬有害重金属。真相到底是什么样的？记者昨日采访了食品安全专家、科普专家、医院、烹饪协会等多方面人士，为公众答疑解惑。

1 小龙虾是虫？

传言：

小龙虾不是虾，是一种虫子，外国人都不吃。

验证：

果壳网科普专家瘦驼昨日介绍，小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。

生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。

记者昨天查询到，联合国粮农组织曾有过统计，全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。

科普专家瘦驼说，在小龙虾的故乡美国，早在200多年前就开始吃小龙虾了，而且量很大，还有不少专门卖小龙虾的市场，欧洲国家也吃，只是日本人确实不爱吃，因为觉得小龙虾肉质比较柴。

2 曾用来帮日军处理尸体？

传言：

二战时期，驻华日军生化部队将克体内积聚到正常值的几百倍。

验证：

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示，即使水环境中有重金属，从生物富集的角度，一般也是集中在头部，但也不会积聚太多的重金属，建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾，就问题不大。

果壳网科普专家瘦驼则称，小龙虾能把重金属转移到外壳，通过不断蜕皮把毒素转移出体内，因此它体内重金属未必一定超标，从目前我查询到一些监测数据看，没发现小龙虾重金属超出标准限值的。

据悉，上海、苏州、安徽等多个地方对小龙虾曾进行过重金属含量调查，未发现问题。

5 跟横纹肌溶解症有关？

传言：

肺吸虫病小龙虾终身携带，易造成横纹肌溶解症？

验证：

昨日，北京市卫监部门表示，小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴（幼虫）全部杀死。市疾控中心表示，预防肺吸虫病只要不生食或半生食小龙虾、蟹类即可。

专家介绍，在蒸煮温度保持在100℃以上，时间不少于10分钟，方能确保肺吸虫囊蚴杀灭。小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，所以一般不要食用。

2010年南京曾出现横纹肌溶解症病例，患者摄入生醉小龙虾后出现肌肉痉挛疼痛、血红蛋白尿等症状，经治疗后康复。

专家提醒，吃小龙虾一定要选择正规渠道购买的，煮熟煮透后再食用。不要生吃或半生食小龙虾，也不要食用小龙虾的虾头。如果食用后出现不适症状，应及时就医。