揭秘小龙虾的真相-还是被误解的美味佳肴-携带毒素 (揭秘小龙虾的故事)

小龙虾是虫吗？

网上有传言称小龙虾不是虾，而是一种虫子，但这种说法并不正确。

根据科普专家的说法，小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它有着自己的学名，叫做克氏原螯虾。

小龙虾的故乡在美国，而不是中国或日本。它们主要栖息在墨西哥湾沿岸地区，生长速度快，适应能力强，可以在干净和污染的环境中生存。

小龙虾曾用来帮日军处理尸体吗？

网上还有一种传言，称二战期间，日军将克氏螯虾引入中国，并进行基因改造，用来处理尸体。

这种说法也缺乏根据。专家表示，克氏螯虾就是小龙虾的学名，并没有所谓的“前身”。

日本确实在1927年从美国引进小龙虾，但主要是作为牛蛙的饲料。在1929年前后，小龙虾也被引进中国，作为饲料和食物。但当时尚未爆发抗日战争，南京及周边地区也不在日军占领区，因此不存在处理尸体一说。

餐馆的小龙虾多来自河沟吗？

有人认为餐馆供应的小龙虾都是从河沟里收集的，而且越是污染严重的河道，小龙虾越多。

对此，专家指出，小龙虾确实有在稻田和水沟中生长的，但这些数量不足以满足市场需求。

小龙虾的适应能力和繁殖能力都很强，养殖成本并不高。目前餐馆供应的大多数小龙虾都是人工养殖的。

如何安全食用小龙虾

虽然小龙虾的传言不实，但由于其生长环境较差，在食用时仍需要注意以下几点：

• 正确处理：小龙虾和其他动物一样，具有代谢器官，应彻底清除虾线、头和腮，并仔细刷洗。
• 高温处理：烹饪时，应进行高温处理，如油煎、水煮或清蒸，杀死寄生虫。
• 控制食用频率：小龙虾虽美味，但尽量减少食用，避免重金属摄入过多。
• 自行处理为佳：若条件允许，最好自行购买和处理小龙虾，以确保处理到位。

小龙虾并非虫子，也无需担心其曾用来处理尸体。但由于其生长环境较差，食用时需要正确处理和控制食用频率。