揭秘背后的原因-为什么外国人都不吃小龙虾 (揭秘背后的原型是谁)

很多人认为外国人不吃小龙虾是因为他们认为小龙虾身体附着有毒物质。事实上，小龙虾在美国已经吃了上百年，而且买卖也逐渐从乡间集市走向大宗交易。

在美国，小龙虾是一种很常见的料理食材，通常和马铃薯、玉米一起水煮，并搭配卡疆粉调味。美国用于食用的小龙虾有 98% 产自路易斯安那州。路易斯安那州在 1983 年甚至将小龙虾选为州代表动物，而且每年都会举办小龙虾节。

有传言称，重金属和油污虽然不是小龙虾的摄食对象，但这些有毒物质可附着在食物上，进入小龙虾体内，并逐渐积累，导致体内重金属超标。

研究表明，虽然小龙虾能在污染严重的地方存活，但它们摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外。因此，小龙虾肉里的重金属未必会超标。

除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在头部。我们吃的尾部并无太多重金属，引起中毒的可能性不大。

虽然小龙虾是可以食用的，但建议不要过量食用，因为任何食物过量都对身体健康不利。

在食用小龙虾时，建议注意以下几点：

• 不要食用虾头部分，因为头部金属含量较高。
• 虾背上的黑线最好去除，那是虾的肠道。
• 选择新鲜的小龙虾进行加工，因为小龙虾在死亡后会很快腐烂。

近年来，关于小龙虾的各种谣言层出不穷，例如：

• 小龙虾是日本人引进中国分解尸体的。
• 小龙虾全身寄生虫，不能食用。
• 吃小龙虾容易引起肌肉溶解。

这些谣言都是不实的。小龙虾是一种适应力强的动物，能够在污水中生存，但它并不具备分解尸体的能力。煮熟的小龙虾可以安全食用，不会滋生寄生虫或引起肌肉溶解。

小龙虾是一种美味且营养丰富的食材，适量食用对身体健康有益无害。关于小龙虾的各种谣言，请大家理性看待，不要轻信，以免影响了口福。