大连俗称罗锅虾的海产的学名 (大连俗称罗锅是什么)

中文俗名：小龙虾

拉丁学名：Procambarus clarkii

英文名称：redswampcrayfish，redswampcrawfish

小龙虾是一种存活于淡水中像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。

分类学地位

在分类学上，克氏原螯虾的地位是：

• 节肢动物门
• 甲壳纲
• 十足目
• 爬行亚目
• 蜊蛄科
• 螯虾亚科
• 原螯虾属

分布

小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。

营养价值

小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

高蛋白质含量品种

在市场上，有多种品种的小龙虾，它们的蛋白质含量有所不同。以下是一些蛋白质含量较高的小龙虾品种：

• 红螯虾（Cherax quadricarinatus）
• 白螯虾（Cherax albidus）
• 美洲螯虾（Homarus americanus）
• 欧洲螯虾（Homarus gammarus）
• 澳洲螯虾（Macrobrachium rosenbergii）
• 日本沼虾（Macrobrachium nipponense）

小龙虾是不是海鲜？

大龙虾是属于海鲜类的，所有很多人会以为小龙虾是海鲜，但其实小龙虾不属于海鲜。海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，生活在河里、田地等淡水里。是一种淡水经济虾类，它的食性较杂比如水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，甚至没食物时，会自相残杀，繁殖多，生长速度快，适应能力强，能够适应各种恶劣的生存环境在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，且肉质鲜美，但小龙虾身上微生物很多，需要仔细清洗，最好是清洗后用盐水消毒，即使清洗麻烦，做菜繁琐，但是小龙虾因其肉味鲜美还是广受人们欢迎。