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小龙虾最初发现于北美洲、美国中南部以及墨西哥北部,如今已在全球范围内广泛分布,包括中国、美国、日本、菲律宾、德国、波兰、保加利亚、意大利、葡萄牙、英国、西班牙、瑞士、埃及、乌干达、土耳其、叙利亚、肯尼亚、南非、巴西、智利、墨西哥、澳大利亚、新几内亚等多个国家和地区。
中国小龙虾养殖面积和产量均位居世界前列。
根据2019年的数据,中国小龙虾的养殖面积达到了1929万亩。在所有养殖面积中,湖北、安徽、湖南、江苏和江西五省的养殖面积排名前五,分别占全国总面积的790万亩(增长9.57%)、397万亩(增长60.08%)、300万亩(增长42.86%)、212万亩(增长5.47%)和151万亩(增长46.6%),这五省的养殖面积合计占全国总面积的95.94%。
2019年,中国小龙虾的养殖产量总计达到了208.96万吨。在产量排名前五的省份中,湖北以92.5万吨位居第一,安徽、湖南、江苏和江西四省分别以34.98万吨、30.68万吨、28.7万吨和28.6万吨紧随其后。
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