小龙虾真的很脏吗-能不能吃呀 (小龙虾真的很脏吗?其实)

近日，有观众致信我们，举报小龙虾，呼吁大家不要食用小龙虾。他称我们现在吃的小龙虾大部分生长在田间地沟中，靠吃泥土和垃圾长大，肉中含有大量重金属元素，甚至还有寄生虫。对此，我们展开了调查。

小龙虾的由来和分布

小龙虾学名为克氏螯虾，二战期间从日本传入我国。目前，我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊中，数量约为 6 万吨。其中，洞庭湖水域已成为小龙虾的主要产地之一。

小龙虾的生长环境

小龙虾喜欢生活在干净的环境中。在洞庭湖西洞庭湖沅江段，虾农老甘告诉我们，小龙虾在浅滩活动，在冬季或脱壳、繁殖时期则潜入洞穴。每年的 6-8 月份，是小龙虾最肥美的季节，也是捕捞和享用它的最佳时机。

传言越脏的地方小龙虾生长得越好的说法没有根据。在干净的水域中，小龙虾生长得更大，颜色更鲜艳。

市场上出售的小龙虾是否为人工养殖？

小龙虾属于杂食动物，繁殖能力很强，每年可产卵 2-3 次，从虾卵孵化到小龙虾成熟只需 2 个月。虾农表示，野生的小龙虾已能满足市场需求，成本也远低于人工养殖，因此目前市场上出售的小龙虾大部分是洞庭湖等湖区捕捞的。

由于河沟捕虾受天气影响大，时间短，经济效益低，因此市场上出售的小龙虾很少是河沟中挖出的。

如何区分湖虾和沟虾？

湖虾颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致；沟虾颜色较黑，个头较小，头部与躯干比例失衡。建议食用湖区生产的小龙虾。

结论

专家指出，目前市场上出售的小龙虾大部分产自洞庭湖等湖区，生长环境干净，重金属和寄生虫含量低。小龙虾是可以食用的安全食品。但需要注意的是，小龙虾头部和肠道中可能存在寄生虫，食用前应彻底清洗和烹饪。