- 辣椒粉:20g
- 白胡椒:27g
- 花椒:13g
- 芭蕉:3个
- 干桂叶:4-5片
- 豆蔻:2-3个
- 孜然:5g
- 茴香籽:1g
- 五香粉:1g
- 豆瓣酱:80g
- 黄酒:60g
- 去皮大蒜:7瓣
- 葱:1小把,切小段
- 姜:1块,去皮
- 红糖:4勺
小龙虾(学名:Procambarus clarkii)
又称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约 5.6~11.9 厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
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