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中国龙虾（又称本港龙虾）
- 产地：中国南海和东海南部近岸海区
- 特点：产量少，价格贵
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锦绣龙虾（俗称花龙）
- 产地：日本、澳大利亚、斐济群岛、中国南海和台湾海域
- 特点：体型最大，人工养殖较多，价格相对便宜
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波纹龙虾（又称青龙）
- 产地：广泛分布于全球温带和亚热带海域
- 特点：外壳薄，肉质鲜甜，味道鲜美
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黑白纹龙虾（又称杂色龙虾）
- 产地：东南亚、台湾海峡、南中国一带
- 特点：肉质雪白晶莹，清甜脆爽，产量不高
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澳洲龙虾（又称澳龙）
- 产地：澳大利亚
- 特点：体为火红色，爪为金黄色，肉质细嫩，营养丰富
- 美国花龙虾（又称小蜜蜂）
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