冷冻海鲜盛宴-美味可口的速冻龙虾尾 (冷冻海鲜盛宴图片)

食材准备

• 小龙虾虾尾 500g
• 麻辣牛油火锅底料 2汤匙
• 大蒜1瓣
• 香菜 1小把
• 海鲜酱油 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量

购买建议

活虾与速冻虾的选择

活虾更加新鲜，但速冻虾更方便且价格实惠。

大小选择

体型较大的小龙虾肉质更饱满。

整虾与虾尾的选择

整虾更具风味，但虾尾更加方便食用。

制作步骤

1. 焯水

将冷冻的小龙虾虾尾放入清水中自然解冻。
锅内加水烧开，放入虾尾焯水 2-3 分钟，捞出沥干水分。

2. 炒蒜蓉

锅内加入油烧热，放入切碎的大蒜小火炒制，炒出蒜香味。

3. 炒虾尾

放入虾尾翻炒 2-3 分钟，煸出水分。

4. 加入火锅底料

加入火锅底料翻炒，炒化开后淋入海鲜酱油、料酒。

5. 调味

加入鸡精、少许水，烧开后焖制 1-2 分钟，再大火收汁。

6. garnish

加入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小龙虾尾的家常做法

材料

小龙虾 500g
啤酒 1罐
小葱 适量
生姜 适量
大蒜 1瓣
香菜 少许
白芝麻 少许
干辣椒 若干
花椒 一小把
桂皮 1块
香叶 3片
八角 1个
白芷 若干
豆蔻 2个
丁香 5颗
陈皮 4片
草果 1个
小茴香 一小把
甘草 若干
盐 少许
白糖 适量
生抽 适量
香醋 少许

步骤

1. 准备所有材料。
2. 处理小龙虾：刷洗、剪虾枪、挑沙包、抽虾肠、剪开虾尾。
3. 锅内倒油，放入葱姜蒜煸炒。
4. 加入香料煸炒出香味。
5. 倒入小龙虾，加入调味料和啤酒翻炒。
6. 盖盖大火焖 10-12 分钟，翻动几次。
7. 汤汁收浓后揭盖调味，撒上香菜出锅即可。

以上两种做法简单易操作，快来尝试一下，品尝小龙虾尾的美味吧！