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1. 潜江龙虾
产地：湖北潜江
特点：尾肥体壮，鳃丝洁白，腹部清洁透明，两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色。
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2. 盱眙龙虾
产地：江苏省淮安市盱眙县
特点：体色红亮，富有光泽，体表干净无污物，活力强，肉质鲜嫩、肥硕饱满。
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3. 鄱阳湖龙虾
产地：江西鄱阳湖
特点：肚白、壳红，虾肉非常鲜嫩、饱满，个头也比较大，颜色浅一些，带有青红，头部与躯干大小比较一致。
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4. 鱼台龙虾
产地：山东省鱼台县
特点：个体大、长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美。
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5. 高邮湖龙虾
产地：江苏省高邮市
特点：六清二白，即源自大湖清水、生长环境清洁、外观色泽清亮、烹调配料清纯、品尝口感清爽、食后回味清香，鳃白、肚白。
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6. 合肥龙虾
产地：安徽省合肥市
特点：体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白，行动敏捷、体质健壮，肉质饱满，弹性好。
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7. 南县小龙虾
产地：湖南省益阳市南县
特点：活体个大体长，雄性背长、螯小。熟制后鲜红光亮，红色度、明度高，腹部圆润光泽、污染物沉积少，口感肉质细嫩，味道鲜美，气味醇香，烹调后壳色鲜红，肉色白嫩，味感丰富。
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8. 盐城龙虾
产地：江苏省盐城市
特点：壳青、个大、色艳、肉嫩、味美、无污染。
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9. 泗洪龙虾
产地：江苏省宿迁市泗洪县
特点：肉质细腻、味道鲜美、个头较大。
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10. 曹县龙虾
产地：山东省菏泽市曹县
特点：体大、肉嫩、味道鲜美。
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THE END
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