一、龙虾的皮厚与否与大小无关
- 一般来说,越老的龙虾,壳越厚。
- 在挑选龙虾时,应选择刚刚长大的龙虾,即壳较软、弹性好的龙虾。
- 不要购买壳太硬或太小的龙虾。
二、龙虾越大越贵
- 不同城市龙虾价格不同,沿海城市一般较便宜。
- 龙虾大小也影响价格,重量越大价格越高。
- 通常情况下,刚长大的龙虾肉质较好,细菌和毒素较少。
- 老龙虾外壳颜色通常为红黑或红中带铁而绿。
三、龙虾挑选技巧
- 新鲜度:新鲜龙虾触摸时会迅速移动。
- 选择养殖龙虾:养殖龙虾比野生龙虾更干净卫生。
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