而龙虾尾为何更便宜-揭开背后的原因-小龙虾价格昂贵 (龙虾尾为什么那么便宜)

小龙虾作为一种美味佳肴，已经成为许多人聚餐时的必备美食，尤其是在搭配啤酒的时候，更是堪称绝佳享受。就个人而言，本人偏爱通过爆炒赋予小龙虾麻辣风味，这充分体现了四川人对麻辣的热爱。

在观察市场价格时，我们会发现龙虾尾相比活小龙虾要便宜许多。这一现象背后的原因主要有以下几点：

1. 活虾的优势

小龙虾通常以鲜活状态出售。消费者对虾的新鲜度十分重视，活虾可以进行直接烹饪，使用简单的调料即可呈现美味。活虾的优势在于可以挑选和保证质量，但同时，活虾的运输和储存成本较高，需要特殊的保障措施，这增加了其成本。

2. 小龙虾的季节性

小龙虾的供应具有季节性。小龙虾集中上市的时间有限，在非旺季时供应量减少，因此活虾价格相对较高。

3. 龙虾尾的冷冻问题

龙虾尾普遍为冷冻产品。通常龙虾尾伴随冰块销售，冰块成本较高，导致龙虾尾价格相对较低。

4. 龙虾尾的质量保障

龙虾尾的质量难以保证。冻虾尾失去了新鲜感，且消费者无法得知其冷冻时长和质量，可能包含无法销售的或死虾制作的虾尾，这些都是活虾所没有的问题。

鲜活小龙虾因其新鲜度、肉质和口感，以及烹饪优势，价格自然高于龙虾尾。尽管龙虾尾在便捷性上胜出一筹，对于小龙虾的爱好者来说，提供了随时享用的可能。

虾尾价格低廉的两个主要原因

作为曾经参与创办虾尾厂的一员，本人将为您揭示虾尾价格普遍低于整只小龙虾的两个主要原因：

1. 死虾制作的虾尾

市面上那些价格低廉的虾尾，很可能是使用死虾制作的。这些虾在死亡后被剥去尾巴并冷冻保存，由于新鲜度远不如活虾，其口感和品质自然较差。因此，这些虾尾的价格也相对便宜。活虾制作的菜肴肉质紧实有弹性，而死虾制成的虾尾则缺乏口感。

2. 冷冻虾尾的储藏和运输成本

虾尾在经过冰冻处理后，虽然单斤重量可能略高于整只小龙虾，但其储藏和运输成本却相对较低。冷冻虾尾的这些成本较低，导致其单价也较为经济。

关于虾尾的附加说明

还有吃小龙虾的仪式感因素。许多人享受自己剥壳并品尝小龙虾的过程，这就像嗑瓜子一样，人们喜欢的是嗑壳的过程，而非直接食用瓜子仁。虾尾没有虾黄，这也是其价格较低的一个原因。

据水产店老板透露，虾尾多销往酒店和夜宵摊，许多夜宵摊使用的虾尾是批量购买的冷冻产品，这些产品确实价格低廉，且省去了不少加工步骤。而且，使用虾尾制作的菜肴通常会添加大量调料以遮盖其不新鲜的味道。

为什么龙虾尾比小龙虾便宜？

• 虾尾价格较低的一个原因是它们通常来自质量较低的虾。商家可能会将快死或已经死亡的虾剥去尾巴以减少损失，而这些虾尾通常会被作为便宜的商品出售，因为它们不太可能被当作新鲜的小龙虾出售。

• 小龙虾的食用体验具有一定的仪式感。整只的小龙虾比单独的虾尾更能给人带来满足感，因为它们提供了完整的口感和乐趣，包括美味的虾黄和清甜的虾钳肉。因此，即使虾尾价格较低，许多人也更倾向于购买完整的小龙虾。

• 虾尾往往以较低的价格卖给餐馆。由于活体小龙虾的销量通常高于虾尾，剩余的虾尾会被低价卖给饭店。在餐馆中，重口味的虾尾做法使得其新鲜度不易被察觉，因此虾尾的价格通常比整只小龙虾便宜。

最后，欢迎大家分享自己的看法：

• 你们是否喜欢食用小龙虾的虾尾？
• 在平时就餐时，你是更喜欢点口味虾还是虾尾？