一步一步教你烹制鲜美龙虾-速冻龙虾尾的终极指南 (一步一步教你画动漫人物)

速冻龙虾尾的美味做法【图文详解】

食材清单：

速冻龙虾尾
豆瓣酱
花椒
八角
香叶
葱
姜
蒜
干红辣椒
料酒
白糖
盐
生抽
蚝油
鸡精
啤酒

步骤详解：

1. 解冻和焯水

将速冻龙虾尾放在冷水中自然解冻。
凉水入锅，水开后将龙虾尾放入焯水 2 分钟。
将龙虾尾捞出，放入凉水中洗净，沥干水分。

2. 腌制

加入适量料酒和盐，用手将调料与龙虾尾混合腌制 10 分钟。

3. 爆炒

热锅凉油，放入豆瓣酱小火炒出红油。
加入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜爆香。
放入虾尾翻炒 2 分钟。

4. 调味和炖煮

加入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
倒入一听啤酒和适量热水。
盖上锅盖中小火焖煮 10 分钟。
加入适量鸡精，翻炒均匀。

5. 盛出享用

将龙虾尾盛出，即可尽情享用这顿美味。

小贴士：

обязательно放入白糖，它具有增色、提鲜的作用。
加入啤酒可以杀菌。

拓展阅读：麻辣龙虾尾

食材清单：

龙虾尾
豆瓣酱
蒜蓉
姜丝
葱花
青红尖椒
白芷
香叶
肉桂
干辣椒
花椒
麻椒
啤酒

步骤详解：

1. 龙虾尾焯烫，拉油。
2. 锅中爆香花椒、麻椒、干辣椒等香料。
3. 加入豆瓣酱、香辣酱炒出红油。
4. 放入龙虾尾翻炒，倒入啤酒、调味料和青红椒。
5. 大火收汁即可出锅。

蒜蓉虾尾做法窍门

食材清单：

虾尾
蒜
姜
料酒
胡椒粉
蚝油

步骤详解：

1. 虾尾自然解冻，清洗干净。
2. 用料酒、姜丝腌制虾尾半小时。
3. 蒜剁碎，爆香。
4. 加入盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
5. 锅中爆香姜蒜，加入虾尾、啤酒。
6. 倒入蒜蓉酱，炖两分钟，关火。
7. 加入香葱即可。

挑选虾尾小技巧：

选择颜色新鲜、冰衣薄的虾尾。
选择大小适中的虾尾，太大的肉质老，太小的肉质嫩。