让海洋风味时刻相伴-速冻龙虾尾-急速冷冻的美味 (让海洋充满什么)

食材

• 龙虾尾 500克
• 麻辣牛油火锅底料 2汤匙
• 大蒜 5瓣
• 香菜 1小把
• 海鲜酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 鸡精 少许
• 水 少许

做法

1. 将冷冻的小龙虾虾尾放入清水中，室温自然解冻，完全化开后捞出，冲洗干净，沥净水分待用。
2. 将大蒜切成末，香菜切成小段。
3. 锅内加水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。
4. 锅内加少量油烧热，下入蒜蓉小火炒制，炒出蒜香味。
5. 下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分。
6. 再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油、料酒、鸡精和少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁。
7. 下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士

• 虾尾的用量可以根据自己的食量调整。
• 麻辣牛油火锅底料的用量可以根据自己的口味调整。
• 焯水后的虾尾可以去除杂质和异味，口感更佳。
• 煸炒虾尾时不要过度翻炒，以免虾肉变老。
• 如果喜欢更濃郁的汤汁，可以适当加入更多的水。

关于小龙虾

小龙虾，又称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是一种体型较大的虾类，因其肉质鲜美而受到广泛喜爱。小龙虾具有杂食性、生长速度快、适应能力强的特点，在中国已成为重要的经济养殖品种。

需要注意的是，在商业养殖过程中应严防小龙虾逃逸，尤其是严防逃入原生态水体，以免对当地物种生态造成破坏性危害。