您的味蕾盛宴-速冻龙虾尾 (您的味蕾盛宴英文)

原料：

• 冷冻小龙虾虾尾
• 麻辣牛油火锅底料
• 蒜
• 香菜

做法：

1. 将冷冻虾尾放入清水中自然解冻，清洗干净，沥干水分。
2. 蒜切末，香菜切段，火锅底料取 2 汤匙的量。
3. 锅中加水烧开，下入虾尾焯水 2-3 分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除杂质和异味。
4. 锅内加油烧热，下入蒜末小火炒出香味。
5. 下入虾尾翻炒 2-3 分钟，煸出水分，更容易入味。
6. 再下入火锅底料一起翻炒，炒化开底料。淋入海鲜酱油、料酒、鸡精，少许水，烧开，焖制 1-2 分钟，再大火收汁。下入香菜段翻炒均匀，关火盛出装盘。

原料：

• 冻虾尾
• 豆瓣酱
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 料酒
• 白糖
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 鸡精
• 啤酒

做法：

1. 冻虾尾解冻，焯水 2 分钟。自然解冻效果最好。
2. 清洗干净，沥干水分。加入适量料酒和盐搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 葱切段，姜切片，备好其他调味料。
4. 热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油，再放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味。加入虾尾翻炒 2 分钟。
5. 加入蚝油、生抽、白糖、盐调味。倒入啤酒和热水，盖上锅盖中小火焖煮 10 分钟。
6. 加入鸡精，翻炒均匀，盛出享用。

原料：

• 速冻龙虾尾（6 条）
• 盐
• 生粉
• 麻油
• 胡椒粉
• 姜
• 葱

做法：

1. 龙虾尾切细，用调料腌制 5 分钟。
2. 姜拍打，葱切段。
3. 热锅加油，中猛火煎炸龙虾尾至金黄色。
4. 爆香姜葱，回锅龙虾，加入酒、鸡汤、糖、麻油、生抽和生粉水制成芡汁。
5. 将龙虾尾放入芡汁中，中小火焗煮 1 分钟，加入生粉水调整浓稠度。
6. 趁热享用。

以上菜肴制作时间分别为：麻辣小龙虾 20 分钟，速冻龙虾尾 25 分钟，上汤焗龙虾尾 25 分钟。