龙虾尾的美味家常做法 (龙虾尾的美味怎么做)

食材准备：

主料：

龙虾尾：500 克

辅料：

葱：20 克
姜：20 克
蒜：20 克
干辣椒：50 克
花椒：5 克
料酒：10 克
郫县豆瓣酱：50 克
蚝油：10 克
啤酒：1 罐
盐：适量

烹饪步骤：

1. 龙虾尾焯水

将龙虾尾清洗干净。
锅中加入清水，大火煮沸。
将龙虾尾放入沸水中焯烫 2 分钟，捞出过凉水。

2. 爆香配料

锅中倒入适量油，大火加热。
将葱、姜、蒜切碎，放入锅中爆香。

3. 加入辣椒花椒

将干辣椒和花椒放入锅中，炒出香味。

4. 加入郫县豆瓣酱

将郫县豆瓣酱放入锅中，炒香。

5. 倒入啤酒

倒入一罐啤酒，大火煮沸。

6. 加入调味料

加入料酒、蚝油、盐，调味。

7. 倒入龙虾尾

将龙虾尾放入锅中，大火翻炒。

8. 大火收汁

大火将汤汁收干，至龙虾尾表面呈金黄色。

9. 龙虾尾成品

出锅装盘，即可享用美味的龙虾尾。

Tips：

速冻龙虾尾如何去除腥味？
可以在炖汤时加入少量龙虾尾，提鲜。
在烹饪龙虾尾时加入味道较重的调料和配菜，如豆瓣酱、辣椒粉等。

另一种烹饪方法：速冻虾尾的美味做法

食材准备：

虾尾：500 克
郫县豆瓣辣酱：1 大勺
植物油：2 勺
盐：2 勺
料酒：1 勺
辣椒粉：1 大勺
八角：1 个
桂皮：少许
香叶：几片
十三香：少许
高汤：适量
大蒜：2 瓣
大葱：2 段
麻油：2 勺

烹饪步骤：

1. 将冰冻的虾尾解冻，冲净沥水备用。
2. 热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。
3. 加入辣酱，炒匀出香味。
4. 倒入虾尾，翻炒收尽表面水分。
5. 加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。
6. 撇去浮沫，小火煮 20-30 分钟，再浸泡至入味。
7. 装碗出锅即可食用。

品尝美味

无论采用哪种烹饪方法，都能制作出美味的龙虾尾。享受鲜嫩多汁的龙虾肉，搭配浓郁的酱汁，回味无穷。快动手试一试，让舌尖体验龙虾的鲜美吧！