史上最简单的烹调方式-家常龙虾尾 (史上最简单的手工)

简介

上汤焗龙虾尾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，适合3-4人共享，制作时间只需25分钟，简单快捷，是餐桌上的美味佳肴。

食材

主料：
• 速冻龙虾尾（细）：6条
• 姜：4片
• 葱：1条
• 生粉：1平汤匙

腌料：

• 盐：1/2茶匙
• 生粉：1茶匙
• 麻油：少许
• 胡椒粉：少许

芡汁：

• 清鸡汤：1/3杯
• 糖：1/2茶匙
• 麻油：1/2茶匙
• 生抽：1茶匙
• 生粉水：1茶匙

步骤

1. 龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。
2. 姜片略拍，葱切段。
3. 烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。
4. 用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。
5. 最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。

小贴士

解冻龙虾尾最好使用冷水自然解冻。
煎炸龙虾尾时要用中猛火，避免用慢火导致肉质过于松散。
芡汁的浓稠度可以根据个人喜好调整，生粉水越多，芡汁越浓。
上汤焗龙虾尾趁热食用，味道最佳。

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