速冻龙虾尾可能的危害-对健康的影响 (速冻龙虾尾可以放微波炉吗)

速冻龙虾尾如果没有充分煮熟食用或者超过保质期食用，都是不安全的。

速冻龙虾尾通常是超市中出售的包装好的龙虾尾，买回家后直接解冻，然后用水冲洗干净，再用牙签挑出虾线，用手挤压龙虾尾，把消化残渣挤出来，然后再用水冲洗。如果是处理干净的龙虾尾肉，直接解冻煮熟即可。

在100度高温下可以杀死寄生虫等有害物质，因此，一定要确保龙虾尾充分煮熟后再食用。

小龙虾尾

小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6至11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

小龙虾尾炒啤酒的做法

材料：

• 主料：小龙虾尾500克
• 辅料：油适量、黄豆酱1勺、白糖1勺、盐适量、黄油30克、洋葱70克、小葱10克、姜10克、香菜5克、蒜25克、花椒2克、生抽1小勺

做法：

1. 将小龙虾尾清洗干净，沥干水。
2. 将洋葱切丝，姜切丝。
3. 小葱切段，香菜切段。
4. 蒜拍扁去皮切粒。
5. 小龙虾尾用厨房纸吸下水份。
6. 炒锅中放油，待油热放入虾尾，翻炒3分钟左右。
7. 将虾尾用铲子铲到一边，空出地方放黄油。
8. 黄油融化后放洋葱、一半的小葱、姜、蒜、花椒，炒香。
9. 放生抽、黄豆酱、白糖、啤酒、盐，炒匀。
10. 加盖，中小火，煮5分钟。
11. 放剩下的小葱、香菜。
12. 炒匀后盛出装盘即可。

烹饪技巧：

• 小龙虾也可以在洗刷干净，摘去虾线后同样做法，最后焖的时间要长些。
• 花椒先炒比较香，一时忘了，就在后面放了。
• 这种速冻龙虾尾基本是熟的，所以焖煮时间不宜过长。

选购小龙虾的建议：

• 买活的小龙虾会比较新鲜，速冻的口味没有那么好。
• 我觉得越大的小龙虾越有肉。
• 买整个的小龙虾会比较好，这种虾吃起来会比较美味。