虾具有很高的营养价值,但食用时也需要注意以下事项:
- 蛋白质含量高:肠胃功能不好的人不适合食用虾,以免引起消化不良。
- 嘌呤含量高:高蛋白食物在体内分解后会产生嘌呤类产物,最终分解为尿酸。食用过多虾会导致体内尿酸过高,增加痛风的发病几率。同时,饮酒会减少尿酸排出,与食用过多虾共同作用,会进一步增加痛风患病率。
- 过敏反应:对高蛋白过敏、过敏性鼻炎、支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻的人不适合食用虾。
虾的营养价值
- 蛋白质丰富:虾富含蛋白质,营养价值高,肉质松软,易于消化。
- 镁含量丰富:镁对心脏活动有重要调节作用,可以保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,扩张冠状动脉,预防高血压和心肌梗死。
- 通乳作用:虾具有较强的通乳作用,富含磷和钙,对产妇和孕妇尤有补益功效。
- 矿物质丰富:虾富含钙、磷、铁等矿物质,海虾还富含碘质,对人体健康大有裨益。
食用龙虾过多也可能带来一些健康隐患:
1. 横纹肌肉溶解症
人与人体内激酶的含量和活性不同。小龙虾属于淡水虾,对水
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