了解隐藏的风险-多吃小龙虾有害处 (隐藏着的风之路)

适量食用龙虾对人体只有好处，没有坏处（前提是不过敏）。龙虾具有丰富的营养价值：

1. 蛋白质

龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸，包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、精氨酸和组氨酸。

2. 脂肪

龙虾的脂肪含量仅为0.2%，比畜禽肉低得多。其脂肪大多是人体所必需的不饱和脂肪酸，易于消化和吸收，具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3. 矿物质

龙虾富含矿物质，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高。

4. 维生素

龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

5. 其他有用成分

龙虾加工的副产品，如虾头、虾壳、虾足，也含有许多有用成分，包括蛋白质、脂类、矿物质等。这些副产品可供人和动物食用，也可作为食品添加剂和调味剂。

1. 补肾壮阳

龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能。

2. 抗疾病