满足你的味蕾盛宴-八款小龙虾料理-香辣鲜美-大厨口授 (满足你的味蕾的句子)

经典做法

话梅冰镇小龙虾

• 主料：小龙虾500克
• 辅料：话梅20克
• 调料：美极鲜味汁20克，美极枯酱油10克，水300克，糖10克

大厨心得：使用鲜香味足的美极枯酱油和鲜味柔和的美极鲜味汁冰镇小龙虾，不仅锁住了小龙虾的鲜甜本味，还让汁水快速渗透其中，使得虾肉入味，口感醇鲜Q弹。

野山蒜卤味小龙虾

• 主料：小龙虾600克
• 辅料：野山蒜80克，红椒圈15克，香菜梗15克
• 调料：美极鲜辣汁30克，美极小炒鲜80克，美极鲜鸡粉10克，水500克，料酒5克

大厨心得：将小龙虾浸泡在以美极鲜辣汁和美极小炒鲜为基础的卤水中，经过先卤后炸，使得小龙虾麻、辣、鲜、香，味道十足。

香辣十三香小龙虾

• 主料：小龙虾600克
• 辅料：干辣椒15克，青椒50克，芹菜50克，蒜子30克，花椒5克
• 调料：美极鲜辣汁20克，美极鲜鸡粉20克，美极豉香鲜30克，十三香10克，豆瓣酱10克，啤酒250克，辣油50克，糖5克

制作方法：

1. 将小龙虾洗净，剪去虾须和虾枪。
2. 在锅中加入油，放入花椒和干辣椒爆香。
3. 放入小龙虾翻炒，加入豆瓣酱、十三香、美极鲜辣汁、美极鲜鸡粉、美极豉香鲜炒匀。
4. 倒入啤酒，没过小龙虾。
5. 大火煮沸后，转小火焖煮20分钟，直至小龙虾变红熟透。
6. 加入青椒、芹菜、蒜子翻炒至断生，加入糖和辣油调味即可。

其他家常做法

麻辣小龙虾

• 材料：小龙虾、入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
• 接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

清蒸小龙虾


• 材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐

做法：

1. 小龙虾洗净，剪去虾须和虾枪。
2. 油锅加热，爆香葱姜蒜头。
3. 加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。
4. 再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。