小米椒和大蒜酱的妙用 (小米椒和大蒜怎么做辣椒酱)

小米椒

小米椒是一种富含淀粉、蛋白质、维生素 A 和维生素 C 的健康食品。它以其辛辣浓郁的口感而闻名，可以为菜肴增添色香味俱全。

食用小米椒具有以下好处：

• 开胃消食：小米椒可以刺激唾液和胃液的分泌，起到开胃消食的作用。
• 防癌抗癌：小米椒中含有的辣椒素具有抗氧化作用，有一定的防癌抗癌功效。
• 益于心脑血管：小米椒对心脑血管疾病有一定积极作用。
• 治疗风湿疼痛等：小米椒对风湿腰痛、腮腺炎、多发性疖肿等疾病有一定治疗作用。

如何挑选小米椒

挑选新鲜优质的小米椒需要注意以下几点：

1. 看外形和颜色：好的小米椒外形匀称，颜色自然红。过于鲜艳的小米椒可能是添加了化学添加剂，不建议购买。
2. 闻味道：新鲜的小米椒闻起来有股自然的香辣味。如果有腐烂的味道，说明小米椒已经变质，不应购买。

小米椒的营养价值

小米椒富含以下营养成分：

• 维生素 C
• 胡萝卜素
• 蛋白质
• 糖类
• 矿物质
• 龙葵素
• 辣椒碱

酱大蒜

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