小葱伴豆腐会中毒吗-破解食物搭配的误区 (小葱伴豆腐会发胖吗)

葱：营养价值、功效和注意事项

一、营养价值

每 100 克小葱中含有的营养成分如下：

水分：90 克
蛋白质：2.5 克
脂肪：0.3 克
碳水化合物：5.4 克
钙：54 毫克
磷：61 毫克
铁：2.2 毫克
胡萝卜素：0.46毫克
维生素 C：15 毫克

小葱还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等成分。

二、功效主治

发汗解表，散寒通阳：小葱可有效驱除风寒，适用于风寒感冒轻症。
解毒散凝：小葱具有一定解毒作用，可辅助治疗痈肿疮毒、痢疾等疾病。
促进消化吸收：小葱可刺激消化液分泌，健脾开胃，增进食欲。
抗菌，抗病毒：小葱中的大蒜素具有明显的抗菌、抗病毒作用，可抑制细菌和病毒的生长。
防癌抗癌：小葱中的果胶和蒜辣素具有抗癌作用，可预防结肠癌和抑制癌细胞生长。

三、保健食谱

葱鼓汤：发散风寒，理气和中。
葱枣汤：补益脾胃，散寒通阳。
葱炖猪蹄：补血消肿，通乳。
葱烧海参：滋肺补肾，益精壮阳。
葱白粥：解表散寒，和胃补中。
大葱红枣汤：和胃安神。

四、注意事项

不宜与蜂蜜共同内服：小葱中的葱油和蜂蜜中的酶类相遇可能会产生不良反应。
表虚多汗者忌食：小葱发散表汗的作用较强，表虚多汗者食用后可能会加重出汗，损耗正气。
食用过多可能刺激胃粘膜：小葱性温，食用过多可能会刺激胃粘膜，引起胃部不适。
与豆腐同食不利于钙吸收：小葱中含有草酸，而豆腐富含钙，如果同时食用，草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。但这种反应的严重程度因人而异，一般不会导致中毒。