食用小龙虾的潜在风险及其预防措施-小龙虾的健康隐患 (食用小龙虾的危害)

危害

1. 引起横纹肌溶解症
2. 感染寄生虫
3. 重金属中毒
4. 上火
5. 皮肤过敏
6. 痛风

注意事项

1. 餐后不宜服维生素C片剂

虾类食物中含有五价砷化合物，在服用维生素C片剂后可转为有毒的三氧化二砷，也就是砒霜，对人体有害。

2. 在家烹饪前清水喂养24小时

烹饪小龙虾前，清水喂养24小时可让虾吐出代谢物，用刷子洗净身体上的脏物，剔除肠线并充分清洗。

3. 过敏病患者注意

虾对某些过敏性疾病患者会激起发作，如支气管哮喘、过敏性皮炎、过敏性腹泻等。明确对虾过敏者，无论在缓解期还是发作期都不要食用。

4. 积聚毒素病原菌

小龙虾的头部是吸收和处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，不要食用。吃虾时要适量，不要一次食用过多。

5. 虾死亡时间越长积累的毒素越多

虾死亡后，组胺酸会分解成对人体有害的组胺物质。虾死亡时间越长，积累的毒素越多，食用后会出现中毒现象。

吃多了有什么坏处？

1. 消化不良
2. 横纹肌肉溶解症
3. 感染寄生虫
4. 重金属中毒

建议一次最多食用一斤小龙虾，如有不适，请及时就医。