死了的小龙虾能吃吗？
不可以。小龙虾本来就不是很卫生，体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类，而小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，这种高蛋白食物经期容易腐败变质，因此，死了的小龙虾切不可食用。
吃死了小龙虾的危害
食物中毒
龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，食物容易腐败，高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快，死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症。
重金属中毒
小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，由于小龙虾具有富集作用，其头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。
冰镇小龙虾能吃吗？
可以。冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了，但是由于温度较低，大多都已经冰冻，会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质，在经过解冻之后，尽快烹饪，可食用。
吃小龙虾的注意事项
- 小龙虾属高蛋白食物，因此，死后的小龙虾不可食用。
- 小龙虾在夏天及其容易腐败，因此，过夜的小龙虾不宜食用。
- 小龙虾的头部含有较多的寄生虫和重金属，不建议吃头部及虾黄。
淡水龙虾虾中毒症的防治
病因
能引起淡水小龙虾中毒的化学物质甚多，依来源主要由水池中有机物腐烂分解而来。工业污水排放进入虾池。农药、化肥和其他药物进入虾池等。池中残饵、排泄物、水生植物和动物尸体等经腐烂，微生物分解产生大量氨、硫化氢、亚硝酸盐等物质。工业污水中含有汞、铜、镉、锌、铅、铬等重金属元素、石油和石油制品，以及其有毒性的化学成品，都会使虾类中毒，造成生长缓慢，直至死亡。
病症
临床观察可见两类症状，一类是慢性发病，出现呼吸困难，摄食减少，以及零星发生死亡，随着疫情发展而死亡率增加，这类疾病多数是由池塘内大量有机质腐烂分解引起的中毒。另一类是急性发病，多由于工业污水和有机磷农药等所致，出现大批死亡，尸体上浮或下沉，在清晨池水溶解氧量低时更明显。在尸体剖检时，可见鳃丝组织坏死变黑，但鳃丝表面无纤毛虫、丝状菌等有害生物附生。在显微镜下见不到原虫和细菌、真菌。
防治措施
- 详细调查虾池周围的水源，诸如有无工业污水、生活污水、稻田污水及生物污水等混入。周围有无新建排污工厂、农场，池水来源改变情况等。
- 立即将存活虾转移到经清池消毒的新池中去，并增加溶氧量，以减少损失。
- 清理水源和水环境，根除污染源，或者选择符合标准的地域建新池。
- 新建养殖池必须进行浸泡后再使用，以降底土壤中的有害物质含量。
吃小龙虾的危害
引起痛风
小龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
引起横纹肌溶解症
小龙虾属于淡水虾，对水中的毒素有富集作用，部分毒素会引起横纹肌肉溶解症，若是食用过多会增加吃到毒虾的几率，有可能引起横纹肌肉溶解症。
皮肤过敏
小龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
慢性中毒
小龙虾重金属超标，部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害。如果我们人体经常食用重金属超标的小龙虾，就有可能引起慢性中毒。
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