探索不同的食材-提升汤汁风味-小龙虾鲜汤里的美味添加剂 (探索与发现的食物)

一、龙虾配菜

• 土豆：吸收汤汁，煮熟后粉软适口，香辣入味。
• 黄瓜：高温煮熟后香脆可口，还能解辣，口感风味俱佳。
• 千张：常见于烤鱼等菜式，放入龙虾汤汁中，味道同样鲜美。
• 藕片：经过汤汁炖煮入味，香辣爽脆，深受喜爱。
• 莴苣：煮熟后香辣可口，下饭神器。

二、家常龙虾做法

1. 麻辣小龙虾

配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣

步骤：

1. 将小龙虾过油30秒。
2. 炒香洋葱、大蒜等酱料，倒入小龙虾和一罐啤酒。
3. 加入魔芋豆腐和两勺生抽，焖煮15分钟。
4. 最后放入黄瓜条，加一勺白糖翻炒5分钟。
5. 出锅时撒上香菜。

2. 蒜蓉小龙虾

配料：小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭

步骤：

1. 将小龙虾过油30秒。
2. 倒入一大半后倒入料汁，包上保鲜膜放冰箱冷藏八至十个小时。

三、小龙虾的解腻妙招

• 凉拌黄瓜：爽脆可口，解腻开胃。
• 凉面、粉丝：吸附汤汁，人间美味。
• 魔芋：热量低，吸汁入味，解腻又美味。