p-警惕慎食人群-小龙虾旺季来袭-p-多地价格暴跌至个位数 (慎饮食是什么意思)

小龙虾是夏季的标配食物，其肉质鲜美，营养丰富。适量食用小龙虾对身体健康有很多好处，包括：

对于健康人群，食用小龙虾时也应注意以下事项：

• 购买鲜活的小龙虾：购买时选择活泼的小龙虾，避免食用死虾或病虾。
• 彻底清洗小龙虾：烹饪前将小龙虾放入水中浸泡，然后用牙刷或软刷里里外外彻底清洗干净。
• 去除小龙虾的腮部和头部：这两个部位藏有大量细菌，必须清除干净。
• 去除虾线：虾线非常脏，不仅影响口感，还会影响健康。
• 彻底煮熟小龙虾：小龙虾生长的环境水质一般较差，彻底煮熟可以杀死细菌和重金属，避免对健康造成影响。

小龙虾的营养价值

小龙虾的营养价值丰富，包括：

蛋白质

• 小龙虾的蛋白质含量为 18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾。
• 其氨基酸组成优于肉类，含有 8 种人体必需氨基酸。

脂肪

• 小龙虾的脂肪含量仅为 0.2%，比畜禽肉和对虾都低。
• 其脂肪大多为不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，并能防止胆固醇在体内蓄积。

矿物质

• 小龙虾含有丰富的矿物质，包括钙、钠、钾、镁、磷等。
• 其钙、磷、钠和铁含量都高于畜禽肉和对虾。

结论

适量食用小龙虾对人体有益，但要避免食用过量和使用不当的烹饪方式。对于海鲜过敏、痛风患者和肠胃不适者，应避免食用小龙虾。健康人群在食用小龙虾时，应注意购买鲜活小龙虾，并彻底清洗、去除虾线和腮部，并充分煮熟。