健康风险不容忽视的美味-吃小龙虾的危害 (健康风险不容忽视的是)

随着夏季的到来，小龙虾又成为了人们餐桌上的热门美食。其肉质鲜嫩，口感鲜香，深受许多人的喜爱。也有人认为小龙虾吃了对身体不好。那么，究竟吃小龙虾有什么危害呢？

1. 细菌感染

小龙虾是一种淡水虾类，市面上常见的小龙虾多为人工养殖。它们通常生活在淤泥之中，生存环境相对污染比较重。因此，小龙虾体内可能含有大量的致病菌。若食用未完全煮熟的小龙虾，很可能会导致细菌污染，引起腹泻、腹痛、发热等不适症状。

不过，一般情况下，通过高温烹饪，吃熟透了的小龙虾可以杀灭一定的致病菌，从而减少感染风险。

2. 寄生虫感染

小龙虾是一种杂食生物，它喜欢吃一些藻类植物、死亡的小鱼小虾、浮游生物、底栖生物以及淤泥等。因此，小龙虾体内很可能会有寄生虫寄生。人体若是食用了未煮熟的小龙虾，有可能会导致寄生虫感染，引起腹痛、腹泻、恶心、皮肤刺激等不适反应。

一般来说，寄生虫在60-70度的高温下连续烹饪5-6分钟即可被杀灭。

3. 重金属蓄积

小龙虾的生存环境相对较差，而且它喜好以各种水中生物为食。在污染较重环境中生长的小龙虾，体内可能已经积累了大量的重金属物质。而常规的烹调方法是不能消除重金属危害的。所以，若食用了过多的重金属污染的小龙虾，可能会导致重金属离子蓄积在体内，从而对人体的各大器官产生极其不利的影响。

4. 过敏反应

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