葱能杀精吗-深入探讨科学证据和传统观点 (葱能杀毒吗)

大葱是厨房里的必备之物，北方以大葱为主，南方多以小葱为主。大葱不仅可做调味品，而且还能防病治病。

营养价值

大葱富含钙、磷、维生素C等营养物质。每100克大葱含蛋白质1．7克，脂肪0．3克，碳水化合物5．2克，膳食纤维1．3克，胡萝卜素60微克，核黄素0．03毫克，抗坏血酸17毫克，维生素E0．3毫克，钾l44毫克，钠4．8毫克，钙0．4毫克，镁l9毫克，铁0．7毫克，锰0．28毫克，锌0．4毫克，铜0．08毫克，磷38毫克。

小葱的营养成分含量较大葱稍高。

功效与作用

1. 促进食欲

大葱中含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

2. 预防疾病

大葱中含有的前列腺素A，有舒张小血管、促进血液循环的作用，也有防止血压升高所致的头晕、使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常食用大葱，能较好地维持血脂正常。大葱含有的微量元素硒，对人体中胰岛素的合成起一定作用。所以，糖尿病患者多食大葱有助于减轻病情。大葱可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

3. 杀菌消切段备用；

取一空碗放人精盐、酱油、绍酒、

起锅烧油，放入羊肉丁爆炒变色；

加入大葱段翻炒均匀；

倒入调好的酱汁，大火收汁即可。