小龙虾食用对健康的影响-揭秘摄入小龙虾的利与弊 (小龙虾食用对人有害吗)

1. 寄生虫

小龙虾携带肺吸虫，如果食用未煮熟的小龙虾，可能会被肺吸虫感染。肺吸虫会导致横纹肌溶解症，这是一种严重的肌肉损伤。

2. 细菌

小龙虾中可能含有细菌，如果食用未煮熟的小龙虾，可能会导致食物中毒。

3. 重金属

小龙虾头部的鳃和胃容易聚集重金属，食用小龙虾头部可能会摄入重金属。

4. 组氨酸

小龙虾中含有大量的组氨酸，如果小龙虾死亡超过2小时，组氨酸会转化为有毒物质，食用后可能会引起中毒。

小龙虾的食用注意事项

购买活的小龙虾，不要购买死小龙虾。
煮熟煮透小龙虾，煮沸后至少煮10分钟。
不要食用小龙虾头部。
一次不要吃太多小龙虾。
儿童、孕妇、哺乳期妇女、重感冒、肠胃不好的人不宜食用小龙虾。

小龙虾的营养价值

小龙虾含有丰富的蛋白质、维生素B12、赖氨酸、镁、锌、碘、硒等营养成分。

蛋白质含量高，易消化。
富含镁，有利于心脏健康。
含有虾青素，具有抗氧化作用。
可入药，能化痰止咳，促进伤口愈合。

吃小龙虾的禁忌

不要与柿子、南瓜等水果同食。
不要天天吃小龙虾，一周最多食用一到两次。

未煮熟小龙虾的危害

食用未煮熟的小龙虾可能会引起食物中毒、胃肠道不适等有害影响。

食物中毒：未煮熟的小龙虾可能含有细菌和组氨酸，食用后可能会导致食物中毒。
胃肠道不适：小龙虾本身就很容易刺激胃部，食用未煮熟的小龙虾可能会加重胃肠道不适。

吃了没熟的小龙虾怎么办

如果食用未煮熟的小龙虾，可以采取以下措施：

大量饮用温水，促进肠道蠕动。
如果食用时间较短，可以催吐。
如果食用时间较长，在医生的指导下使用泻药来排出小龙虾。