小龙虾的功效和作用 (小龙虾的功效和营养价值)

• 蛋白质：小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸。
• 脂肪：小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
• 矿物质：小龙虾含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。

小龙虾的功效与作用

• 维护心血管健康：小龙虾含有矿物元素镁，对心血管活动具有关键调节性，能够预防心肌梗塞和高血压。
• 补充维生素：小龙虾富含蛋白质、钙、镁、钾等矿物元素，可以补充身体必需的营养成分，保持人体正常的生理功能。
• 促进生长发育：小龙虾的蛋白质含量丰富，可以促进身体成长发育。
• 增强免疫力：小龙虾富含蛋白质、钙、镁、磷元素，可以增强自身的免疫功能。
• 减肥与健脑：小龙虾富含的维生素B12和维生素E有促进脂肪代谢和提高大脑功能的作用。

小龙虾的烹饪方式

香辣小龙虾

材料：

小龙虾 1000克
大蒜 10瓣
葱 2根
姜 3片
料酒 1碗
白米醋 1碗
生抽 2大匙
糖 1大匙
辣椒干 100克
麻椒 50克
味精 1小匙
芝麻油 2大匙
盐 适量

做法：

1. 将小龙虾处理干净，用料酒或醋泡浸去泥沙。
2. 将小龙虾沥干水，放入锅中。
3. 加入大蒜、葱、姜、料酒、白米醋、生抽、糖、辣椒干、麻椒、味精、芝麻油和盐。
4. 大火煮开后，转中火煮15-20分钟，直到小龙虾变红变熟。

清蒸小龙虾

材料：

小龙虾 500克
姜 5片
葱 2根
料酒 1大匙
蒸鱼豉油 2大匙

做法：

1. 将小龙虾处理干净，沥干水。
2. 将小龙虾放入蒸笼中，加入姜片和葱段。
3. 蒸10-15分钟，直到小龙虾变红变熟。
4. 出锅后，浇上蒸鱼豉油即可。