小龙虾嘌呤含量
小龙虾是一种常见的美食,味道鲜美又营养丰富,但是有说法认为小龙虾的嘌呤含量很高,这是真的吗?
一般来说,每100克小龙虾的可食用部分就有60毫克左右的嘌呤,属于中等嘌呤含量的食物。虽然相比于其他海鲜和有些动物肝脏,嘌呤含量并不算很高,但是一般吃小龙虾的时候,一次性都会摄入较多,这样就容易将较多嘌呤吸收到体内。
痛风能吃小龙虾吗
嘌呤是一种无色的有机化合物结晶,进入身体后容易被氧化成尿酸,所以尿酸偏高的人不宜多吃。
痛风的发病原因比较复杂,一般不正常的饮食和作息都是发病的诱导因素,遗传也是一大致病因,痛风患者平常应该多吃一些低嘌呤的食物比如蔬菜水果等,还要多饮水。
而小龙虾是一种嘌呤含量偏高的食物,痛风病人食用过多的话,嘌呤在体内分解成尿酸以后难以从肾脏排出,从而积攒在体内,可能会引发人体的不适感。
小龙虾吃多了会痛风吗
本身尿酸偏高的人吃多了可能会。痛风是嘌呤代谢紊乱或者尿酸排泄减少所引起的一种晶体性关节炎,如果一次性摄入大量的蛋白质容易使人体处于一种微酸的环境,而这种环境会促进尿酸结晶的形成,这些结晶发生在关节处就会导致痛风。
所以小龙虾作为一种嘌呤含量偏高的高蛋白食物,对于尿酸本身就偏高的人群来说,如果过量食用的话,还是可能会引起痛风的。
小龙虾配啤酒有什么反应
小龙虾与啤酒一起食用的口感较好,深受人们的喜爱,但是对有些人群来说,吃多了可能会使身体产生一些不适的反应:
- 痛风:小龙虾和啤酒中都含有较多的嘌呤物质,而人体对嘌呤物质的代谢有限,一次性摄入过多的话,容易使尿酸短时间内增高,从而出现一些痛风的症状。
- 腹泻:小龙虾蛋白质含量偏高,食用过多容易增加胃肠负担,而啤酒特别是冰啤摄入体内容易加重胃内寒气,从而出现腹泻等不适的症状。
哪些人该慎吃小龙虾
小龙虾是夏季的标配,适量的吃一些小龙虾,对身体健康,也是非常有好处的。首先能够降血压,能够增强体质,提高免疫力,促进生长骨骼的发育。
并不是所有人群,都能吃小龙虾,对于海鲜过敏或者是痛风人群,肠胃不舒适的人,都是不能够吃小龙虾的。
- 海鲜过敏者:因为小龙虾,也属于海鲜的一种,如果本身对于海鲜就过敏的人群,吃小龙虾,很可能会加重过敏的症状。可能会让身体出现,大量的红疹,红斑。给身体带来一系列的,不适症状。
- 痛风人群:痛风人群,也是不能吃小龙虾的,因为小龙虾当中的嘌呤含量,也是比较丰富的,如果吃得过多,就会导致嘌呤含量超出正常值,会引发痛风的出现。
- 肠胃不适者:肠胃功能不是特别好的人群,也是不能吃小龙虾的,因为小龙虾如果在烹饪之前,不清洗干净的话,可能会存在大量的细菌,微生物。吃完之后,可能会让肠胃不适的人群,出现腹泻,腹痛的情况,而且还可能会引发胃肠炎。
如果是健康的人群,在吃小龙虾的时候,也要注意很多事项。
- 一定要购买鲜活的小龙虾,并且在烹饪之前,一定要将小龙虾彻底的清洗干净。最好先放进水中浸泡若干分钟,然后再用不用的牙刷或者是软刷,将小龙虾里里外外,全部清洗干净。
- 去除虾的腮部,以及头部,因为这两个部位,会藏着大量的细菌,如果不及时清除,摄入到人体,会影响健康。而且一定要去除虾线,因为虾线是非常脏的,如果不去除,不仅会影响口感,而且对身体健康,也没有任何益处。
- 龙虾生长的环境,大多都不是特别清澈的水源,所以在烹饪龙虾的时候,一定要完全的煮熟煮透,否则也会让重金属,吸入到人体,也会影响健康。
总结
小龙虾是一种嘌呤含量中等的食物,对于一般人群来说,适量食用是没有问题的。但是对于痛风患者,海鲜过敏者,以及肠胃不适者,则需要慎吃或避免食用小龙虾。
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