每到夏季，小龙虾就成了餐桌上的常客。据统计，南京人单日消耗量惊人。这种美食的受欢迎程度也带来了一些健康隐患。
女子狂吃4斤小龙虾导致严重后果
日前，东南大学附属中大医院急诊科就接诊了一对因食用小龙虾引发横纹肌溶解的夫妻。王女士55岁，因一时口腹之欲，购买了2公斤小龙虾回家烹饪。她认为自家烹调更为安全。夫妻俩在享用这顿美食后不久，王女士便出现全身无力、四肢酸痛、大量出汗的症状，丈夫虽症状较轻，但随后也出现了不适。意识到严重性后，他们迅速被送往医院。
小龙虾导致的横纹肌溶解需警惕
经诊断，王女士的肌红蛋白和肌酸激酶显著升高，尤其是肌酸激酶数值远超正常范围，这表明她患上了横纹肌溶解症。医生徐昌盛解释，肌肉细胞中的肌红蛋白若进入血液并堵塞肾小管，可能导致肾损伤。同时，大量释放的钾离子可能导致高钾血症，严重时威胁生命。
尽管吃小龙虾可能导致肌溶解，但目前并无证据表明其与食物量、重金属污染直接相关。徐昌盛主治医师强调，剧烈运动、酒精中毒、低温压迫和药物副作用等都可能引发该病症。
预防横纹肌溶解，安全吃虾指南
为了避免食用小龙虾带来的健康隐患，徐昌盛医生建议大家注意以下几点：
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清洗是关键
购买的活龙虾需养水去泥，清除鳃部和虾壳内的污物，剪掉细爪根部的脏物，以及剔除肠线。清洗至少2-3次。
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食用前处理
小龙虾头部易藏污纳垢，且可能积聚重金属和寄生虫，建议去掉头部再煮。
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合理食用
控制食用量，一次10个左右为宜，过敏体质者和痛风患者需谨慎食用。
小龙虾虽美味，但食用时务必注意卫生和适量，以保障健康。一旦出现异常症状，应立即就医。
小龙虾一个人吃四斤算多吗
小龙虾是很不错的一种美食小吃，它吃起来味道鲜美，含有丰富的蛋白质、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃小龙虾。
但是，小龙虾一次不能吃太多，吃多了会引起身体不适，一个人一次吃四斤就会吃多了，这样是不健康的。
一个人吃四斤小龙虾算多吗
算多。小龙虾作为一种常见食品，虽然没有严格的消费规定，但为了避免造成上述不适，建议一个人每天吃1斤左右的小龙虾，身体虚弱的老人、儿童等应减少食用。
如果小龙虾烹调时间太短，细菌没有被完全杀灭，极有可能引起食物中毒。小龙虾是肺吸虫病的第二中间宿主。如果烹调不彻底，或采取烤、炸、咸、醉等方式烹调，小龙虾尾部不卷曲，肉质疏松，食用后可能感染食物性肺吸虫病。
小龙虾体内含有大量的组胺酸。一旦死亡，组胺酸就会转化为有毒物质，积聚的毒素就会致病。因此，不要吃死龙虾，小龙虾的消费量不应过多。
一个人吃四斤小龙虾会怎么样
食物摄入量应在合理范围内。一个人吃四斤小龙虾有点太多了。建议不要吃那么多。过量食用小龙虾可能会引起以下副作用：
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痛风
小龙虾肉含有丰富的蛋白质，吃太多的小龙虾肉会增加人体的尿酸含量，痛风患者吃四斤小龙虾，很容易产生关节痛。
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消化不良
小龙虾味道鲜美，小龙虾肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，夏天吃小龙虾一般会用冷饮饮用，长期食用容易导致脾胃功能减弱，所以小龙虾吃得太多容易出现消化不良。
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过敏
小龙虾是生活中常见的菜肴，也是常见的过敏原，小龙虾肉中含有较多的蛋白质，因此小龙虾肉容易被细菌污染，产生组胺，体质敏感的人多吃小龙虾可能会出现过敏情况。
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重金属积累
小龙虾是生活在浅水中的动物。小龙虾在生长过程中，很容易在体内积累重金属。如果吃得太多，很容易在人体内积累重金属离子，影响身体健康。
吃小龙虾的注意事项
为了安全食用小龙虾，以下注意事项应牢记于心：
- 从正规渠道购买。从正规农贸市场、超市或电子商务购买活螯虾，不要购买或捕捞来历不明的野生螯虾。
- 在正规场所消费。选择一家有餐饮许可证的餐馆，索要发票或收据。
- 煮饭前要清洗干净。要清理螯虾鳃上的污垢，最好将鳃切掉，将虾壳和虾爪根部刷干净。
- 一定要煮熟，避免一次吃得太多。
- 如果吃小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛、酱油（茶）色尿等症状，应及时就医，并主动将情况告知医生。
希望大家在品尝小龙虾美味的同时，也能注意健康，安全食用。
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