真相揭秘-小龙虾重金属含量超标 (真相揭秘小偷作案)

谣言：小龙虾是一种虫子

真相：小龙虾不是虫子，它是属甲壳类，与虾蟹同属一类。

谣言：小龙虾重金属都超标

真相：小龙虾的重金属含量是否超标与它生活的环境密切相关。如果生活在污染严重的水域，重金属含量可能会超标。但正规养殖的小龙虾一般都在水质较好的环境下养殖，重金属含量不会超标。我国食品出口检验非常严格，如果重金属超标，是无法出口的。

谣言：小龙虾生长在污水沟

真相：小龙虾一般不会生长在污水沟中，它们更喜欢生活在干净的水环境中。正规养殖的小龙虾都是生长在相对干净的水域，符合食品安全标准。

谣言：小龙虾头部聚集重金属

真相：浙江省淡水水产研究所的研究表明，小龙虾头部并不是重金属聚集地。头部主要是小龙虾的器官聚集地，食物、水流经过、停留的位置都集中在头部。所以，吃小龙虾的时候，没有必要去掉头部。

谣言：小龙虾过敏体质不能吃

真相：过敏体质的人群确实不宜吃小龙虾。小龙虾属于甲壳类海鲜，有些人对海鲜过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹痛等。所以，过敏体质的人群最好避免食用小龙虾。

谣言：啤酒与小龙虾是好搭档

真相：啤酒与小龙虾并不是好搭档。啤酒中含有酒精，酒精会刺激胃黏膜，加上小龙虾本身也属于辛辣刺激的食物，两者一起食用可能会加重胃肠负担，导致腹胀、腹泻等不适症状。

小龙虾的好处

• 富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律，预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。
• 富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，提供能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
• 含有丰富的钠元素，调节渗透压，维持酸碱平衡，保持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。
• 富含蛋白质，维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

如何挑选鲜活的小龙虾

1. 选择活动力强的，用手指轻碰小龙虾的头部，如果小龙虾能快速反应并逃跑，则说明是鲜活的。

2. 观察小龙虾的外观，头部呈青绿色，腹部呈乳白色，表明是活虾。

3. 闻一闻小龙虾的气味，新鲜的小龙虾没有异味。

如何保存小龙虾

1. 放入冰箱冷藏：将小龙虾放入装有水的容器中，加盖冷藏。这种方法可以保存小龙虾1-2天。

2. 冷冻保存：将小龙虾放入保鲜袋中，封口冷冻。这种方法可以保存小龙虾更长时间，但解冻后口感会受影响。