小龙虾有多个品种 (小龙虾有多个腿吗)

小龙虾简介

小龙虾，又称克氏螯虾，是一种广泛分布于淡水中的甲壳类动物。全球已知的淡水螯虾种类繁多，共有596个品种及亚种。

• 北美洲：400多个品种
• 澳大利亚：100多个品种
• 欧洲：15个品种
• 南美洲：8个品种
• 亚洲：7个品种

挑选小龙虾的产地

鉴于小龙虾的生长环境差异，推荐选择湖区出产的小龙虾。湖区出产的小龙虾通常具有以下特点：

• 颜色鲜明
• 个体较大
• 头部与躯干的比例协调

在中国，常见的小龙虾品种主要来自以下湖区：

• 微山湖
• 洞庭湖
• 鄱阳湖
• 洪湖
• 洪泽湖

微山湖小龙虾产量

以微山湖为例，在旺季时，每天的小龙虾产量可达到30吨左右。而在5月至8月的四个月里，总产量约为3600吨。

加上其他湖区，这些主要产地的总产量在旺季时可达到数百吨。这与中国全国每年约数百万吨的小龙虾消耗量基本持平。

小龙虾大小分级

小龙虾的大小一般分为以下几个型号：

• 小青/小红：重量约为2-4钱
• 中青/中红：重量约为4-6钱
• 大青/大红：重量约为7-9钱
• 青两虾/红两虾：重量在1两以上

4钱小龙虾有多大

4钱是一种重量单位，与其他重量单位的关系如下：


1斤 = 10两 = 100钱 = 500克


因此，4钱小龙虾指的是重量为20克的小龙虾。一般情况下，规格为2-4钱的小龙虾，一斤大约为25-50只左右。

挑选小龙虾的小技巧

挑选小龙虾时，以以下几点为宜：

• 形状完整，体形均匀对称
• 头部和身子大约各占50%
• 外表颜色红亮干净
• 腹毛和爪毛干净
• 腹白
• 没有腐臭味或金属味