吃小龙虾有什么注意事项吗-吃小龙虾有什么禁忌 (吃小龙虾有什么功效)

夏天即将来临，小龙虾作为一种美味的食物，因其肉质鲜嫩、蛋白质含量丰富而深受喜爱，尤其在夜市中十分常见。在享用小龙虾的同时，也需要注意一定的禁忌，以免影响我们的健康。

选择新鲜的小龙虾

食用小龙虾首先要注意的是选择新鲜的小龙虾。鲜活的小龙虾通常呈现出鲜嫩的色泽，肉质紧实，拿在手中有明显的挣扎感。而死掉的小龙虾则会变得松软，看起来空虚无力，一定不能食用。

切勿食用虾头和虾线

虽然虾头内的虾黄味道鲜美，但它是小龙虾体内最脏的部位，含有大量的细菌和寄生虫。虾线是小龙虾的消化系统，也属于较脏的部位，容易滋生细菌。因此，在食用小龙虾时，建议将虾头和虾线去除后再进行烹饪。

确保小龙虾清洁干净

清洗小龙虾时要细心、认真。用清水冲洗小龙虾的外壳，将表面附着的泥沙和杂质洗净。清洗虾颊上的污垢，腮毛上有大量的细菌，要用刷子仔细刷洗。小龙虾的小爪子根部有一根泥肠，必须将其切除。

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