虾的营养价值与健康益处-揭秘虾肉中的营养元素及对身体的益处 (虾的营养价值及功效作用)

营养价值

• 高蛋白：虾含有丰富的蛋白质，每100克虾肉中约含有20克蛋白质，是鱼肉的2倍。
• 高钙：虾也是高钙食物，每100克虾肉中约含有100毫克钙，比牛奶中的钙含量还高。
• 补充淋巴细胞营养：虾含有丰富的营养素，可以供给淋巴细胞营养，提高人体免疫力。
• 其他微量元素：虾还含有镁、锌、碘、硒等微量元素，这些元素可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

食用禁忌

• 过敏性体质患者：虾属于高蛋白食物，过敏性体质患者食用虾后可能会引起过敏反应，如全身遍布红疹、胃肠道不适等。
• 痛风患者：虾含有较多的嘌呤，痛风患者食用虾后会增加嘌呤的摄入，从而加重痛风症状。
• 肠胃不好者：虾含有丰富的蛋白质，如果肠胃不好者食用过多虾，容易出现消化不良的症状，如腹胀、腹泻等。
• 孕妇：孕妇不宜食用生虾或半熟虾，因为虾体内可能含有寄生虫，孕妇食用后容易感染寄生虫。
• 儿童过量食用：儿童过量食用虾可能会导致摄入过多蛋白质，从而引起消化不良，甚至横纹肌肉溶解症。
• 食用虾头：虾头中含有较多的重金属和寄生虫，食用过多虾头可能会导致重金属