小龙虾危害与弊端-它们对健康的隐患揭秘 (小龙虾危害与防治)

小龙虾是生活中常见的一种美味食物，适当食用可以为人体带来不少好处。如果饮食方法不当，对健康的危害也不容小觑。以下列出吃小龙虾的7大危害，希望能引起大家的重视：

1. 引起横纹肌溶解症

小龙虾属于淡水虾，对水中的毒素有富集作用。部分毒素会引起横纹肌肉溶解症，若是食用过多，增加吃到毒虾的几率，有可能引起横纹肌溶解症。

2. 感染寄生虫

小龙虾生活环境和杂食的习性导致其容易感染寄生虫，除了外表会携带寄生虫外，其头部也含有较多的寄生虫。部分人喜欢吃虾黄，若是食用过多，可能引起寄生虫感染。

3. 重金属中毒

小龙虾中重金属含量较高，大多富集在小龙虾的头部。食用小龙虾有引起重金属中毒的风险。

4. 上火

小龙虾属于温热性的食物，并且食用多用辣椒、花椒的大热性食物一起烹饪，食用后会增加身体内的热气，有引起上火的风险。

5. 皮肤过敏

小龙虾也属于过敏食物，其中含有的异体蛋白是主要过敏原。过敏体质食用可引起过敏，出现红疹、风团，瘙痒难耐等过敏之症。

6. 痛风

小龙虾和啤酒是一对经典的搭配，殊不知，小龙虾中含有大量的嘌呤物质，而啤酒中也含有大量的嘌呤。这两种食物一起食用过多，可导致血液中血尿酸大量增高，引起痛风之症。

7. 吃小龙虾需知

1. 吃虾后不宜服维生素C片剂： 虾等贝壳类食物中含有浓度较高的五价砷化合物。吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
2. 在家烹饪加工前清水喂养24小时： 市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。
3. 过敏病患者注意： 某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
4. 积聚毒素病原菌： 虾头千万不要吃！小龙虾的虾头部分千万不能食用。这是因为小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
5. 虾死亡时间越长积累的毒素越多： 虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。因此，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多。

吃小龙虾会感染寄生虫吗？

关于小龙虾携带寄生虫的报道并不少见，这确实是一个人们关心的问题。小龙虾通常在淡水环境中生长，自然可能会接触到多种寄生虫。如果小龙虾没有被充分烹饪，寄生虫就有可能未被杀死，增加食用时的健康风险。

为了安全起见，建议尽量避免在外就餐时食用小龙虾，而是在家中自行准备，这样可以更好地控制烹饪过程，确保小龙虾被完全煮熟。

结语

小龙虾虽美味，但食用时一定要注意健康风险。把握好烹饪方法，控制食用量，并留意自身的身体状况，才能享用美食的同时兼顾健康。