小龙虾禁忌-细致了解避免健康隐患 (小龙虾禁忌人群)

小龙虾的功效

• 壮阳补肾
• 通乳
• 提高身体免疫力

小龙虾的禁忌

与富含鞣酸的水果搭配禁忌

小龙虾中含有丰富的蛋白质，而富含鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂和柿子等，含有鞣酸。鞣酸会与虾中的蛋白质结合，降低其营养价值，同时，形成的不溶性结合物可能刺激肠胃，导致呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等不适症状。

因此，为确保健康，建议在食用海鲜如小龙虾后，至少等待 2 小时再食用这些水果，以免影响消化和吸收。

其他搭配禁忌

• 不宜与洋葱一起吃，洋葱富含草酸，一起食用会形成草酸钙，产生结石。
• 不宜与红枣一起吃，红枣富含维生素，能将虾中的五氧化二砷转化为砒霜。
• 不宜与啤酒一起喝，啤酒含有大量的二氧化碳，会影响小龙虾的营养吸收。
• 不宜与富含维生素 C 的食物同食，维生素 C 会破坏小龙虾中的蛋白质。

其他注意事项

• 用洗虾粉洗过的小龙虾虾钳很容易掉落，所以掉钳的小龙虾要慎食。
• 不宜吃入锅前死的小龙虾，有可能会引起铅中毒。

常见做法

• 十三香龙虾
• 酱爆小龙虾
• 红烧小龙虾
• 清蒸小龙虾
• 油焖大虾
• 蒜泥龙虾