淡水龙虾虾中毒症的防治与处理指南-龙虾中毒症状-急救措施和预防策略 (淡水龙虾虾中含有什么)

淡水小龙虾中毒

淡水小龙虾对有机或无机化学物质非常敏感，超限都可发生中毒。能引起虾中毒的物质统称为毒物，其单位为百万分之几（毫克/升）和lO亿分之几（微克/升）。

病因

能引起淡水小龙虾中毒的化学物质甚多，依来源主要由以下途径产生：

• 水池中有机物腐烂分解而来
• 工业污水排放进入虾池
• 农药、化肥和其他药物进入虾池
• 池中残饵、排泄物、水生植物和动物尸体等经腐烂，微生物分解产生大量氨、硫化氢、亚硝酸盐等物质

工业污水中含有汞、铜、镉、锌、铅、铬等重金属元素、石油和石油制品，以及其有毒性的化学成品，都会使虾类中毒，造成生长缓慢，直至死亡。

龙虾对许多杀虫剂农药特别敏感，如敌百虫、敌杀死、马拉硫磷、对硫磷等，是虾类的高毒性农药，除直接杀伤虾体外，也能使虾感染肝胰腺的病变，引起慢性死亡。

病症

临床观察可见两类症状：

• 慢性发病：出现呼吸困难，摄食减少，以及零星发生死亡，随着疫情发展而死亡率增加，这类疾病多数是由池塘内大量有机质腐烂分解引起的中毒。
• 急性发病：多由于工业污水和有机磷农药等所致，出现大批死亡，尸体上浮或下沉，在清晨池水溶解氧量低时更明显。在尸体剖检时，可见鳃丝组织坏死变黑，但鳃丝表面无纤毛虫、丝状菌等有害生物附生。在显微镜下见不到原虫和细菌、真菌。

防治措施

1. 详细调查虾池周围的水源，诸如有无工业污水、生活污水、稻田污水及生物污水等混入。周围有无新建排污工厂、农场，池水来源改变情况等。
2. 立即将存活虾转移到经清池消毒的新池中去，并增加溶氧量，以减少损失。
3. 清理水源和水环境，根除污染源，或者选择符合标准的地域建新池。
4. 新建养殖池必须进行浸泡后再使用，以降底土壤中的有害物质含量。

小龙虾死了能吃吗？有什么危害？

小龙虾死了不能吃。

吃死的小龙虾的危害

• 食物中毒：小龙虾本身是属于高蛋白食物，再受炎热夏季的影响，食物腐败的快，一般高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，而且小龙虾还含有较多的寄生虫和细菌，腐败更快，蛋白质变性，食用后很容易引起食物中毒，还会出现腹泻和腹痛的症状。
• 重金属中毒：小龙虾生活的环境和食物都含有重金属，在小龙虾活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

龙虾的食用禁忌

• 吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。一般吃大龙虾喝点啤酒没事，但不能经常这样吃。
• 龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
• 有些患有特定疾病的人是不能吃龙虾的，比如那些正值身体上火的、或者是对海鲜产品过敏的人是不适合食用龙虾的。还有一些患有眼鼻口疾病的，比如支气管炎、过敏性皮炎的人是不适合食用龙虾的。
• 龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。所以，一次不可食用过多龙虾。

冰镇小龙虾能吃吗

冰镇的小龙虾能吃。

冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾保存时间较长，且不易腐败，因此食用冰镇小龙虾是安全的。