多吃小龙虾有害处哇 (多吃小龙虾有什么好处)

营养价值

龙虾是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、脂肪和矿物质。

• 蛋白质：龙虾的蛋白质含量高达18.9%，远超一般鱼虾。其氨基酸组成优于肉类，包含8种必需氨基酸，对幼儿的成长发育尤为重要。
• 脂肪：龙虾的脂肪含量极低，仅为0.2%，且多为不饱和脂肪酸，有益健康。
• 矿物质：龙虾富含钙、钠、钾、镁、磷等矿物质，对神经和肌肉功能有正面影响。
• 维生素：龙虾是脂溶性维生素的重要来源，特别是维生素A、C、D的含量，大大超过陆生动物。

副产品利用

龙虾的头、壳、足等副产品也含有丰富的营养成分，可作为食品或饲料添加剂。

• 虾头：虾头中的虾黄风味独特，富含蛋白质和脂类。
• 虾壳：虾壳中的甲壳质可制成可溶性甲壳素，进一步提取壳聚糖，有广泛的用途，包括农业、造纸、医药、日化、膜材料、吸附剂、水处理剂和纺织助剂等领域。

食疗作用

龙虾具有滋补强壮的功效，常用于食疗。

• 补肾益精：龙虾肉中的蛋白质含有原肌球蛋白和副肌球蛋白，有助于补肾、壮阳、滋阴、健胃，