- 外形特征
- 体长约为5.6-11.9cm
- 体色为红色、红棕色或暗红色（未成熟时为淡褐色、黄褐色）
- 胸甲两侧为粉红色，带有橘黄色或白色的斑点
- 共20节，除尾节无附肢外，其余各节均有附肢
- 头部共5节，胸部共8节
- 前端有一个三角形额角，表面中部凹陷，两侧有隆脊，尖端呈锐刺状
- 共3对触须（头部外缘的一对触须尤为粗长，比体长长三分之一左右）
- 头胸甲背面和胸壁相连，两侧游离形成鳃腔
- 头部和颈部之间有弧形颈沟
- 胸足共5对，均为单枝型
- 其中第1对呈螯状，强壮而又粗大
- 第2-3对呈钳状
- 第4-5对呈爪状
- 腹部共7节，6对附肢，最后端有扁平尾节与第6腹节附肢组成尾扇（共5片）
- 雌性小龙虾第1对腹足退化
- 雄性小龙虾第1-2对腹足演变成为钙质交接器
- 生活环境特征
- 栖息地：主要栖息在稻田、沟渠、河流、溪流、湖泊、池塘、水库、沼泽等地
- 温度：适温范围较为广泛，但当温度过高或过低时，会影响其生长发育，一般以水温为22-30℃左右较为合适
- 溶氧量：耐低氧能力强，水体溶氧量在3-4mg/L以上时即可满足小龙虾的正常生长发育
- 水体ph：喜欢中性或微碱性的水体，水体ph以7.5-8.2左右较为合适
- 光照条件：喜欢弱光环境或黑暗环境，当光照过于强烈时，小龙虾躲藏于洞穴中或者是水草、树枝下
- 小龙虾的特点
- 适应能力强
- 繁殖速度快
- 迁移迅速
- 喜掘洞
- 对农作物、堤埂及农田水利设施有一定的破坏作用
- 小龙虾的优势
- 对环境的适应性较强
- 病害少
- 能在湖泊、池塘、河沟、稻田等多种水体中生长
- 养殖条件要求不高
- 养殖技术易于普及
- 能直接将植物转换成动物蛋白
- 生长速度较快
- 食性杂
- 无需投喂特殊的饲料
- 养殖成本低
- 捕捞方法简单
- 能较长时间离水
- 运输方便
- 运输成活率高
- 小龙虾与蝲蛄的区别
- 物种分类
- 小龙虾：十足目，螯虾科
- 蝲蛄：蝲蛄科
- 外观特征
- 小龙虾：体型较大，有红色或深褐色的外壳，前面有一对强大的钳状前肢
- 蝲蛄：体型较小，呈绿色或蓝色，钳状前肢相对较小且不发达
- 小龙虾：尾部较为扁平
- 蝲蛄：尾部相对更加尖锐
- 生活习性
- 小龙虾：适应性极强，多数生活在淡水环境中，如河流、湖泊等，善于在底部挖掘洞穴
- 蝲蛄：更喜欢生活在静水中，如沼泽、池塘等地方，通常不会进行长途迁移
- 经济价值及用途
- 小龙虾：肉质鲜美，广受喜爱的水产食品
- 蝲蛄：在一些地区也被作为食物来源，但需求并不像小龙虾那样广泛
- 小龙虾：在渔业养殖中占有重要地位
- 蝲蛄：更多被用于生态研究
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