好处
- 增强免疫力： 虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，预防疾病。
- 保护心血管系统： 虾中富含镁，对心脏活动具有重要的调节作用，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，保护心血管健康。
- 促进消化： 虾肉松软，易消化，含有丰富的蛋白质和矿物质，对于胃部不适的人群有益。
- 保护眼睛： 虾富含维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力，预防眼睛问题。
- 消除疲劳： 虾含有维生素B群，能消除疲劳，增强体力。
- 预防贫血： 虾含有丰富的铁，具有补血功效。
坏处
- 虾线： 虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，食用后可能有泥腥味，应在食用前去除。
- 变质虾： 色发红、身软、掉头的虾不新鲜，应避免食用腐败变质的虾。
- 与水果同食： 虾与富含鞣酸的水果（如柿子、山楂、石榴、葡萄）同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激胃肠，引起不适。
- 与啤酒同饮： 食用海鲜时不宜大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，引起痛风。
- 过敏人群： 对虾过敏或患有哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的人群应慎食虾。
- 禁忌人群： 子宫肌瘤患者、甲状腺机能亢进者、平日易腹泻或胃肠敏感者、痛风患者等不宜食用虾。
食用注意事项
- 选购新鲜虾，虾背呈青黑色，头部完整，体部硬朗。
- 食用前去除虾线。
- 烹饪方式宜清蒸或水煮，避免油炸和烧烤。
- 适量食用，避免过量。
- 有禁忌症者应遵循医嘱。
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