小龙虾谣言破解-食用小龙虾的真相与误区 (小龙虾辟谣)-ip23

小龙虾生活在脏水里？

这是一个常见的误解。小龙虾对水质有一定要求，不会在严重污染的水体中生存。它们主要以水草和小鱼小虾等蛋白类食物为食，自身也是高蛋白低脂肪的食物。网上流传的那些关于小龙虾生活在污水中、食用后会损害健康的说法都是不科学的，可以视为谣言。

小龙虾很脏，有很多细菌？

这个说法也不够准确。小龙虾确实能够在臭水沟等脏水中生存，但它们的生长速度会很慢，繁殖也会受到影响。农民不会选择在这样的环境中养殖小龙虾。目前，湖北、江苏、安徽等主要小龙虾产区大多采用稻虾共养模式，这需要相对较高的水质。如果小龙虾是在排水沟里养殖的，颜色通常是深黑色，而清水养殖的小龙虾颜色是鲜红色，可以通过颜色来辨别。

小龙虾有寄生虫？

这是事实，但并非只有小龙虾才有寄生虫。许多水产品都可能携带寄生虫，特别是体型较大、生长年限较长的鱼类。重金属离子含量较高的水体中，寄生虫也比较多。这种情况需要通过高温烹调来解决。只要小龙虾完全煮熟，烹饪时间超过30分钟，就不会有寄生虫的风险。如果商家为了追求速度而缩短烹饪时间，那么食用时就需要考虑风险。毕竟，过去也发生过食用未煮熟小龙虾导致疾病的病例。

小龙虾的重金属超标？

小龙虾的重金属主要集中在头部。去壳后，重金属含量会大幅减少。所以在食用小龙虾时，可以去掉头部。小龙虾的虾线也应该去除，以确保安全。

食用小龙虾的注意事项

食用前去除头部，因为头部含有重金属或细菌。
去除虾线，以确保安全食用。
清洗干净，因为小龙虾的生长环境比较特殊。
烹饪时间超过30分钟。
不要一次性食用过多。
选择正规餐馆就餐。

朋友圈说小龙虾全身寄生虫是真的吗？

这是一个假的传言。最近在朋友圈流传的视频中，有人用夹子从手臂上抓出一只白色的虫子，并配上文字：“吃小龙虾的后果竟然如此恐怖，你还敢吃吗？”。这段视频的字幕是假的。视频的真实情况是，一名外国妇女在南美进行一项生态研究时被肤蝇咬伤，蛆虫寄生在她的皮肤中，医生正在清理。至于小龙虾体内有寄生虫，吃了也会生寄生虫的说法，专家表示，小龙虾中有寄生虫，但是只要小龙虾煮熟并且不吃小龙虾的头，基本上没有问题。煮熟的小龙虾可以安全食用。