揭秘小龙虾背后的健康隐患-多吃小龙虾有害处 (揭秘小龙虾背后的故事)

龙虾是一种营养价值极高的海鲜食品，适量食用对人体只有好处没有坏处（前提是不过敏）。

蛋白质

龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类，含有人体必需的8种必需氨基酸，包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、精氨酸和组氨酸。

脂肪

龙虾的脂肪含量仅为0.2%，比畜禽肉低得多，也比青虾、对虾低。其脂肪大多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

矿物质

龙虾富含人体必需的矿物成分，如钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量