龙虾-营养与健康效益以及潜在风险 (龙虾营养与功效与作用)

小龙虾是一种深受人们喜爱的美味水产品，它具有独特的口感和丰富的营养价值。本文将介绍小龙虾的功效、作用、营养价值以及食用好处，帮助您更加了解这种美味佳肴。

功效与作用

小龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功效，对提高运动耐力也很有帮助。其甲壳比其他虾类更红，因为含有较多的铁、钙和胡萝卜素。

营养价值

小龙虾富含高质量蛋白质、矿物质和微量元素、不饱和脂肪酸以及多种维生素，其中：

蛋白质：小龙虾中富含蛋白质，氨基酸组成优于肉类，含有8种人体必需氨基酸。
矿物质：小龙虾含有人体必需的矿物成分，其中较多的有钙、钠、钾、镁、磷，重要的有铁、硫、铜等。
不饱和脂肪酸：小龙虾脂肪含量较低，且大多为人体必需的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
维生素：小龙虾含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B族和维生素D。

食用好处

适量食用小龙虾具有以下好处：

补充蛋白质
降低胆固醇
补充矿物质
获取不饱和脂肪酸和维生素

食用需注意

虽然小龙虾营养丰富，但食用时也需注意以下几点：

会对胃造成负担：小龙虾性寒，过量食用会对胃造成负担。
注意寄生虫：未洗净或未烹熟的小龙虾身上可能有寄生虫，危害身体健康。

总体来说，小龙虾是一种营养丰富的美味水产品，适量食用有益健康。但是，在食用时需要注意胃的负担和寄生虫问题。